霜降过后甜如蜜，邻国都抢着吃的美味，一等又是一年

小时候每逢初冬，都是吃柿饼的好时节。

亲友间串门拜访，送一盒橙红好柿，就如同送上“柿柿如意”的祝福。咬一口软糯柿肉，甜丝丝的柿霜宛如窗外细雪，沁人心脾。

一枚小小的柿饼，是时间给予的馈赠。这盒“喜柿连连”装着的正是今年新晒的陕西富平柿饼。

大大咬一口， 入口先是Q弹的果肉，比一般柿饼的口感厚实，十分满足；水润甜香的流心忽然爆出，甜蜜柿香瞬间就溢满齿间。

这滋味，正是童年最爱的味道，却更香甜，直叫人吃完还要舔舔牙。

来自中国柿乡的顶级柿饼

日本、韩国人都争相抢购

这么好吃的柿饼要说在全国排第一，没有人会有异议。

明清时期，它是皇帝爱吃的贡品，建国后，国务院也曾用富平柿饼来招待元首。

每年深秋，日本、韩国乃至加拿大的商人都会跑到这个黄土高原边上的小镇，大批大批地抢购柿饼。

▲ 柿霜不是“霜”，不是霉变，是果肉干燥时渗出的葡萄糖和甘露醇，能生津利咽。

甜甜糯糯的味道，多吃也不腻，还要归功于黄土高原常年热烈的阳光、干爽的空气，柿子的水分能在短时间快速蒸发，积攒下的都是满满的天然的甜。

要做最好吃的柿饼，果子也要是最好的。

“喜柿连连”选取的都是富平核心种植区的大尖柿，营养成分比其他品类高出很多，被专家誉为“制饼珍品”。

选中的大尖柿，每一个都饱满匀称，浸润着似霞秋色。这样的柿子果肉厚实、纤维少，汁水丰盈，做柿饼最能凸显柿子的原味与口感。

黄土高原上的传统手艺

凝结辛勤劳作的甜蜜滋味

好吃的味道，需要等待与守候。

富平的老农户从霜降就开始忙碌，晾晒、揉捏、回润、出霜……十多道传统工序都是代代相传的老经验，不靠大机器代工，只有亲手劳作才能做出最正宗的味道。

▲ 去掉涩味果皮，让柿饼更甜糯

即便只是晾晒，每年的气候都是不一样的，农民依照着经验去调整工序，七七四十九天才能做出这道香甜橙红的珍味。

如此跟随物候的物产，过了这短暂一季，就要再等一年了。

传统的做法味道虽好，但露天晾晒经常会沾染灰尘，运输途中也容易发霉。

“喜柿连连”的团队找到了农户合作，把柿饼的制作搬到了干净现代的厂区，整个制作流程都有食品监督机构的监管。

不仅干净，还保证不添加糖和防腐剂，百分百的天然好吃。

打开精致的礼盒包装，每一枚都完整厚实，裹着柔滑白霜，这都是天然的，没有添加糖和防腐剂，无论是自己吃还是送给朋友也更放心。

冬日的一枚柿饼，一杯热茶

总能想起儿时甜蜜回忆

柿饼，是童年最爱的零嘴，现在长大了，还是难忘那口浓郁香甜。

晚上有时腻食，就会取一枚柿饼，切碎煮一碗柿子粥，柔滑暖心，能驱散冬日寒意。

富平人还喜欢将柿饼切条，裹一点热油煎烤着吃，微微的焦香带出柿饼浓郁的甜味，外脆里嫩，好吃得不行。

一枚小小的柿饼，凝结着风霜雨露而来，从红润水嫩的鲜果到厚实深沉的果干，褪去青涩的滋味，更显甜糯。

人生的历练是如此，经历岁月积淀后的甜，更丰腴饱满。

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