美博艺术中心 | 鉴·物 餐具的玩法

中餐餐具在中国古代不仅是进餐的器具，而且还是在政治上地位和权力的象征。所谓“酌、席、宴、筵”四个字将中餐的讲究，予以充分的表达了。“酌”是挚友对饮；“席”是同道围坐；“宴”是礼尚往来；“筵”是君臣相对。

因此，中国餐具在古代就有官用和民用之分，官用餐具为宫廷等专用，做工考究，档次很高。官用的整套餐具被称为“整堂”，而民间百姓用的则称为“散用”。因而器皿的不同材质、样式、大小、色彩决定了等级和关系的差异.

单身者的餐具，素净实用才有活力。颜色干净、设计简洁，追求唯美，是此时此刻的心迹。简单实用的组合，能让人从忙碌中感受安逸。颜色亮丽，别出心裁的用心，可以带来进餐后的活力。 

两个人的餐具，精美浪漫才有趣。精致的餐具可以凸显做菜手艺。价格小贵、设计精美的对杯是情侣的配器。有范的高脚杯必不可少，餐后甜点的器皿也应考虑。宴请朋友，餐具应该在变化当中求统一。

一方餐桌，小小天地，餐桌、餐具是生活中“相濡以沫”的伴侣。讲究的餐具绝对可以成为连续剧，或素雅、或富丽、或简朴、或细致、或乡情、或小资，不同样式和色系，才能吃出不一般的情趣。用小物件营造“大氛围”，不同的环境使用不同的餐具，更显品位和气质！

随意跨界的另类餐具配套，瓷器、玻璃、金属刀叉与木碗的混搭。换一种方式，早餐面包也会产生独特的美感。

餐具中美色比盘中美食更诱人。美食的口感，能够营造快乐，但食物与餐具的搭配，经常会胜过舌尖的感受。色香味形器俱全的关键，是不可忽视的整体感觉。餐桌上的艺术，是有着意义深远的文化。

餐具的组合既是艺术学，也是环境学，还是心理学！